Fritüüri puhastamine

1. Tühjendage vana õli õlivannilt. (Õli temperatuur ei tohi ületada 150 kraadi)
2. Valige fritüüri puhastamiseks õiged praktilised vahendid: pindaktiivne aine, korrosiooniinhibiitor, kelaat jne.
① Lahjendage pesuainet vahekorras 1:5 (pesuaine:vesi). Pihustage panni pinda otse pihustuspurgi või kaltsuga 5 minutit, seejärel peske seda pehme harjaga ja loputage puhta veega. Samuti võite selle toote lahjendada 5-10 protsendiliseks lahuseks, kuumutada ja leotada fritüüri siseseina 20-30 minutit.
② Valage praadimisõli pannile teatud kogus seebikivi, et valmistada 2-protsendiline seebikivi vesilahus, ja soojendage seda 80-90 kraadini (praefiltri ekraan tuleks panna söövitavasse vette ja seebivesi ei tohiks mööduda ekraanist) kauem kui 45 minutit.
③ Puhastage õlivann (kaasa arvatud praetud sõel) 100 kraadini kuumutatud puhta veega 2-3 korda uuesti, kuni pestud vee PH on väiksem kui 7 või sellega võrdne. (PH mõõtmise proovivõtukoht on vee väljalaskeava).
3. Seejärel puhastage see puhta veega. Kui on tugevaid plekke, peske neid pehme harjaga.
Ülaltoodud on fritüüri tavaline puhastusmeetod. Kui kuuma õli temperatuur fritüüris on langenud, valage see välja. Valige selle puhastamiseks spetsiaalselt fritüüri puhastamiseks kasutatavad tööriistad. Pärast fritüüri ärakasutamist puhastage see kindlasti õigeaegselt, sest fritüüris olev õli tahkub ja kleepub sellele pika aja jooksul, mida on raske puhastada.