Kuidas vältida tulekahju vaakumfritüüris
Jäta sõnum
Kuidas vältida tulekahju vaakumfritüüris
Vaakumfritüür võib põhjustada tulekahjusid, peamiselt õlijääke, elektriküttetoru ja korstnat. Need kolm aspekti on suhteliselt tavalised.
(1) Õlijäägid: õlijäägid on kõrge soojusenergia, tugeva keemilise reaktsiooni, halva soojuse hajumise kiiruse ja tugeva varjamise tõttu altid isesüttimisele. Paljudel ettevõtetel on sellised õppetunnid ja kõik peavad sellele tähelepanu pöörama.
(2) Elektriline kuumutustoru: Paljud friteerimismasinad ei ole seadnud küttetoru tõstmiseks madala temperatuuri ohutusseadet ja operaator tõstab koolituse puudumise tõttu kuumutustoru puhastamiseks ja kanalisatsiooniks kohe pärast praadimist. Temperatuur on endiselt üle 300 kraadi, ületades tunduvalt praeõli süttimispunkti. Õlitilk süttib koheselt põlema, põhjustades õlipaagi põlemise.
(3) Korsten: Paljud ettevõtted ei ole pikka aega korstnas olevat õli ja jääke puhastanud, mistõttu korstnas olevad õlijäägid süttivad iseeneslikult ja põhjustavad tulekahju.
Vaakumfritüüri rasvaärastusmeetod
Tervise- ja säästmisvajadusest lähtuvalt võtab vaakumfritüür kasutusele vaakumõlitustamise seadme, et vähendada praetud toitude õlisisaldust, et üleliigset õli saaks ringlusse võtta ja taaskasutada.
Õlisisaldus on üks olulisi näitajaid praetud toote rabeduse hindamisel. Võetakse kasutusele vaakumpraadimise protsess. Normaalse rõhu taastamisel põhjustab rõhuerinevus õli imendumise praetud toote pooridesse, mis suurendab oluliselt toote õlisisaldust. Seetõttu tuleb vaakumolekus valmistoode pärast praadimist õlikihist eraldada. Madala vaakumiga vaakumpaagis olev vedelik voolab teise põhimõttel, et vaakumi astet kontrollitakse ja keskmine klapp avatakse, et õli voolaks praepaagist ooterežiimi eelsoojenduspaaki, nii et praetud toode olema vaakumis praetud Paagis olev õli õlitustatakse pöörleva tsentrifugaalseadmega ja valmistootes olev õli visatakse välja, et saavutada vaakumõlitustamise eesmärk.
Vaakumfritüüri poolt kasutusele võetud vaakumõlitusmeetod ei võimalda ettevõtetel mitte ainult rohkem kulusid kokku hoida, vaid vähendab ka praetud toitude õlisisaldust, mis vastab paremini tervisenõuetele ja on mugav ka ladustamiseks.
www.superbheater.com
