Kas fritüüri 0 kraadini keeramisel ja voolu väljalülitamisel on suur vahe?
Jäta sõnum
Kas fritüüri 0 kraadini keeramisel ja voolu väljalülitamisel on suur vahe?
Kui seade on seatud väärtusele 0, on seadme sees toide lahti ühendatud ja termostaat katkestab selle. Praegu on see ooterežiimis ja võib esineda väikest energiatarve. Kui toide katkeb, katkeb väline toide. On vahe.
Õli-vee eralduspann, et süüa tervislikult
1. Õli-vee eraldusfritüür asetab toidu kuuma õli sisse, toidu pinnatemperatuur tõuseb kiiresti, niiskus aurustub ja pinnale tekib kuiv kiht ning seejärel migreerub niiskuse aurustumise kiht toidu sisse. Kui toidu pind moodustab kuiva kihi, tõuseb pinnatemperatuur kuuma õli temperatuurini ning kui õli ja vesi on praepotist eraldatud, kipub sisetemperatuur aeglaselt 100 kraadini.
2, õli-vee eraldamise fritüüride hind on mõistlik. Soojusülekande kiirus sõltub õli temperatuuri ja toidu sisemuse temperatuuride erinevusest ning toidu juhtivuse koefitsiendist.
3, praadimisprotsessi ajal on kogu õli kõrge temperatuuriga olekus, õli oksüdeerub kiiresti ja rikneb ning viskoossus suureneb. Korduval kasutamisel muutub see tumepruuniks ja seda ei saa süüa.
4. Kui õli-vee eralduspotis praetakse asju, ei jää poti põhja toidujääke. See pikeneb õli kasutusaja pikenemisega, mis mitte ainult ei määrdu õli, vaid tekitab ka kantserogeene, nagu nitrosopüridiin ja alkaanid. Toidu korduval praadimisel kõrgel temperatuuril pikka aega toodetakse erinevat tüüpi rasvpolümeere, millel on erinev toksilisus, tsüklilised monomeerid, dimeerid ja multimeerid.
5, ei põhjusta õli-vee eraldamise fritüür inimkehas närvihalvatusi, mao kasvajaid ega isegi surma nagu varem.
6, pikka aega kõrgel temperatuuril kasutatav õli tekitab termilise oksüdatsioonireaktsiooni ja tekitab küllastumata rasvhapete peroksiide. See ei takista otseselt õli ja valgu omastamist keha kaubanduslikus õli-vee eraldamise fritüüris ega vähenda toidu toiteväärtust.
www.superbheater.com
