Elektrilise kütteahju kasutamise ettevaatusabinõud

Elektrilised ahjud on enamikule inimestele tuttavad; Me näeme neid sageli oma igapäevaelus. Elektriahju komponendid pole keerulised, nii et ma ei lähe siin üksikasjadesse. Tavaliselt kasutatavad kütteelemendid elektriahjudes hõlmavad kvartsist kaugete infrapuna kütteelemente, takistusjuhtme (elektripliidi traati) massiivi küttekehasid, halogeenkütteelemente ja viimistletud kütteelemente. Quartz kaugete infrapuna kütteelemendid pakuvad kõige suuremat tõhusust, suuremat ohutustegurit ning on suhteliselt lihtne asendada ja parandada, muutes need kõige laialdasemalt kasutatavaks.

Dianrehui tuletab teile meelde, et peaksite ahju kasutamisel tähelepanu järgmistele punktidele:

1. Ahi eelsoojendamine: Enne mis tahes toidu küpsetamist tuleb ahi eelsoojendatud temperatuurile, et täita retseptis määratud küpsetusaeg. Ahju eelsoojendamine võtab umbes 10 minutit; Kui see võtab vähem kui 10 minutit, ei pruugi kindlaksmääratud temperatuuri saavutada. Liiga pikaks ajaks ahjust jättes võib ahju eluiga lühendada.

2. küpsetuskõrgus: väikeses ahjus küpsetades asetate toidu lihtsalt sinna. Kuid keskmise suurusega ahjudel on tavaliselt kolm taset: ülemine, keskmine ja alumine. Kui retsept ei täpsusta ülemist ja alumist soojustemperatuuri, asetage küpsetuspann keskele. Kui ülemine kuumus on kõrge ja alumine kuumus on madal, välja arvatud juhul, kui ülemised ja alumised soojendused on sõltumatult reguleeritavad, lisage ülemine ja alumine soojustemperatuur ning jagage kahega, seejärel asetage küpsetuspann ülemise kuumusega. Siiski peaksite pinda iga kõrvetamise korral jälgima.

3. Põlenud toiduga tegelemine: väikesed ahjud on kõrvetamisele altid. Sel juhul katke toit alumiiniumfooliumiga või avage kuumuse hajutamiseks ahjuks veidi. Keskmise suurusega ahjud on piisavalt ruumi ja need on rohkem temperatuuriga kontrollitud. Kui ahju temperatuur pole liiga kõrge, ülemise kuumuse lähedal või ahi on küpsetatud liiga kaua, on kõrvetamine vähem tõenäoline.

4. Ahju temperatuuridega tegelemine: kuigi keskmise suurusega ahjusid saab kontrollida, pole need ikkagi nii head kui suured professionaalsed ahjud. Näiteks Hiina ja lääne saiakeste valmistamisel, kuna keskmise suurusega ahju temperatuur on vähem stabiilne kui suures professionaalses ahjus, peate küpsetamise ajal olema ettevaatlikum ja teadlik temperatuuri kõikumistest. Peate kondiitritooteid pöörama või jahutama vastavalt vajadusele, et vältida ebaühtlast laienemist koogi või leiva mõlemal küljel, või küpsiseid, mis on alaküpsetatud, samal ajal kui mõned on alaküpsetatud.

5. Vältige põletusi: kütteahi pole mitte ainult kuum, vaid ka kuum väljas ja klaasuksel. Seetõttu on ahjuukse avamisel või sulgemisel kõige parem kanda kuumade objektide, näiteks klaasist uks.