Millised on praadimisliini tehnilised nõuded
Jäta sõnum
Millised on praadimisliini tehnilised nõuded
1. Küpsetusliini vooluringi juhtimissüsteem peaks olema ohutu ja usaldusväärne ning toiming peab olema täpne. Elektripistikud peavad olema kindlalt ühendatud ja nummerdatud; juhtnupud peaksid olema paindlikud ja neil peab olema hädaseiskamisnupp; indikaatortuli peaks olema normaalne ja vastama GB5226.1 nõuetele; Praeliini juhtivat traati ei tohi paljastada.
2. Temperatuuri kontroll. Fritüüri soojusjuhtivuskeskkonna temperatuuri reguleerimise gradient peaks olema väiksem kui 2 kraadi või sellega võrdne; fritüüri soojusjuhtivuskeskkonna temperatuuri tõus on suurem või võrdne 6 kraadi /min ja praadimisliini kesta temperatuur on väiksem või võrdne 45 kraadiga.
3. Praeliini pinnatöödeldud osad peavad olema ühtlase värvusega ja ilma defektideta, nagu villid, kihilisus, laigud ja korrosioon.
4. Ohutuskaitse. Praeliinid peavad olema varustatud ohutuskaitseseadmetega ja hoiatussildid. Eelkõige on vaja vältida põletusi, tulekahju ja lekkeid.
5. Praeliinid peavad vastama asjakohastele eeskirjadele.
6. Seadmed peavad olema kuumakindlad, kemikaalikindlad ja mehaanilised, kergesti puhastatavad ja desinfitseeritavad ning vastama toiduhügieenile ja -nõuetele; seadmete värv ei tohiks mõjutada toote kvaliteeti ega saaste hindamist.
7. Seadme pinnal kasutatavatel praadimisliini osadel peab olema hea töötlemisvõime, painduvus, töödeldavus, keevitatavus, pinna kõvadus ja jahvatatava praepanni kasutatav soojusallika süsteem ning need peaksid vastama asjakohastele tootmislitsentsi eeskirjadele. Sealhulgas elekter, gaas, nafta ja kivisüsi.
Tehnilised nõuded praepannile
1. Fritüüri vooluringi juhtimissüsteem peab olema ohutu ja usaldusväärne ning toiming peab olema täpne. Elektripistikud peavad olema kindlalt ühendatud ja nummerdatud; juhtnupud peaksid olema paindlikud ja neil peab olema hädaseiskamisnupp; märgutuli peaks olema normaalne ja vastama vastavatele nõuetele.
2. Temperatuuri kontroll. Fritüüri soojusjuhtivuskeskkonna temperatuuri reguleerimise gradient peaks olema väiksem kui 2 kraadi või sellega võrdne; fritüüri soojusjuhtivuskeskkonna temperatuuri tõusukiirus Suurem või võrdne 6 kraadi /min.
3. Praetud toidu kvalifitseeritud määr peaks olema 80% või suurem ja kvalifitseeritud toodete kvaliteet peab vastama vastavate standardite nõuetele.
4. Isolatsioonitakistus, mõõdetuna, kui toiteahela juhtme ja kaitsemaandusahela vahele on rakendatud pinget 500 Vd.c, ei tohiks olla väiksem kui 1MΩ.
5. Välimuse kvaliteet. Pinnatöödeldud osad peavad olema ühtlase värvusega ja ilma defektideta, nagu villid, kihilisus, laigud, rooste jne.
6. Fritüüri seadmed peavad olema kuumakindlad, kemikaalikindlad ja mehaanilised, kergesti puhastatavad ja desinfitseeritavad ning vastama toiduhügieenile ja -nõuetele; seadmete värv ei tohiks mõjutada toote kvaliteeti ega saaste hindamist.
7. Fritüüris praetud toidu happesisaldus, peroksiidisisaldus, karbonüülsisaldus, üldarseeni, plii ja mikrobioloogilised näitajad ei tohiks ületada vastavaid standardnõudeid fritüüri põhjusest tulenevalt.
www.superbheater.com
